В народной медицине водный настой и водочную настойку применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке. Трава зубровки оказывает антисептическое, потогонное и противотуберкулезное действие.
В садоводстве голубая осока находит разное применение - вокруг декоративного пруда или на искусственном болоте, в рокариях, в миксбордерах, и в тенистом саду.
Красота осоки заключается в изяществе и раскраске листьев, интересные соцветия и плоды – они дают красивый материал для составления зимних букетов. Высокая.